L’ARTIGLIERE. RISTORANTE CON LOCANDA.

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Otto tavoli, cinque camere e infiniti chicchi di riso. Questo il ristorante con locanda L’Artigliere, un angolo di charme e gusto in un mulino del 1600, sulla pila di riso più antica di Isola Sacra, regno incontrastato dello chef Davide Botta. A pochi chilometri dal centro di Verona, nel luogo in cui si produce il Nano Vialone IGP di Isola della Scala, uno dei prodotti che fa parte delle grandi eccellenze Italiane, lo chef ritrova grande ispirazione per i suoi piatti in una cucina che è il racconto delle tradizioni e del paesaggio circostante, un convivio che riunisce tecniche, cultura, idee e innovazione.

 Il riso, elemento principale delle originali creazioni culinarie di Davide botta è vissuto come “un foglio bianco con cui disegnare quel che si vuole. Un esempio? Il risotto affumicato con gambero rosso crudo, limone candito, caviale e germoglio di porro”.                                           

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